Burger med stegte kartofler, gulerødder og saltet kål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler (i kvarte)
-
1 hjertesalat (delt i blade)
-
Alle pæretomaterne (i skiver)
-
2 eller 3 burgerbøffer
-
2 eller 3 burgerboller
-
1 bæger græsk-inspireret yoghurt
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
sukker
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
evt. dijonsennep
-
evt. mayonnaise
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 220 °C.
2. Skyl og klargør gulerødder, kartofler og hvidløg som angivet i ingredienslisten. Kom revet hvidløg i en skål.
3. Vend gulerod- og kartoffelstykker med hvidløgsskiver, olivenolie og salt i et ovnfast fad. Steg grøntsagerne gyldne og møre i den varme ovn, ca. 30 min.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom salat og tomat på et fad til servering.
5. Vend kålen med 1 tsk. salt og 1-2 tsk. sukker. Klem kålen med hænderne, så den mørner, og smag til med 2-3 spsk. lys eddike.
6. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, og steg bøfferne gyldne og gennemstegte, 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
7. Varm burgerbollerne i ovnen i 6-8 min.
8. Rør revet hvidløg til en dressing med yoghurten. Krydr med salt og peber, og smag evt. til med lidt dijonsennep.
Servering
Flæk bollerne og smør dem evt. med mayo, hvis du har. Fyld dem med salat, bøf, tomat og kål. Spis evt. overskydende grøntsager samt gulerødder, kartofler og hvidløgsdip ved siden af.
