Cæsarsalat med ansjoser og friskbagt baguette*
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 3513 - Dag 2
Ansjosdressing
Kom fiskene i en skål med koldt vand. Lad ansjoserne trække 15-20 minutter, skift vandet og lad dem trække yderligere 5-10 minutter. Skær eller pil kødet fra fisken. Vær opmærksom på, at du får fjernet alle ben. Hak fileterne fint og pisk dem med olivenolie, citronsaft og peber. Smag til.
Brød
Skær brødet i grove terninger og rist det til sprøde croutoner i lidt olivenolie på en varm pande.
Hønsebryst
Skær hønsebrystet i strimler og steg det i lidt olivenolie på en varm pande.
Kog æggene smilende, 5-6 minutter. Lad dem køle af, pil dem og skær dem i kvarte.
Salat
Skyl og afdryp salat og spidskål. Pluk salaten og snit spidskålen fint og anret dem på et fad.
Servering
Anret hønsebryst, æg og croutoner ovenpå salaten. Dryp med dressing og servér straks.
