Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Carapulka med peberfrugt, ris og appelsinsalat

Carapulka med peberfrugt, ris og appelsinsalat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 bæger carapulka
  • 1 bæger skåret grønt (gulerod, selleri og squash)
  • 1 pose forkogte brune ris
  • 1 rød peber (i tern)
  • 1 miniromainesalat (strimlet groft)
  • 1 blodappelsin (i tern – se køkkennote)
  • 1 bundt bredbladet persille (stilke og blade skåret fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Klargør blodappelsinen ved enten at pille den med fingrene eller skrælle den ved hjælp af en skarp kniv. Skær appelsinen i skiver og herefter i mindre tern.

Inden du går i gang: Find en gryde, en kasserolle og en pande frem. Sæt 1 dl vand over til ris i kasserollen, og tag alle ingredienserne frem.

1. Kom carapulkaen og bægeret med gulerod, selleri og squash i en gryde, og tilsæt ½-1 dl vand. Varm retten igennem i 8-9 min., og smag til med salt og peber inden servering.

2. Kom risene i en kasserolle med 1 dl kogende vand, tilsæt evt. en klat smør, og damp dem under låg i 3-5 min.

3.  Skyl og klargør imens grøntsagerne, persillen og appelsinen som angivet i ingredienslisten.

4. Opvarm en pande, tilsæt olie, og steg peberfrugtternene i 1-2 min. Krydr med salt og peber, og vend dem i carapulkaen.

5. Bland romainesalaten med gulerodsstrimler og appelsintern, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Anret salaten på et fad.

Servering
Anret ris i dybe tallerkener, kom carapulka henover, og top med persille. Servér appelsinsalaten til.

Idékassen