Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Carapulka med peberfrugt, ris og appelsinsalat

Carapulka med peberfrugt, ris og appelsinsalat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 bægre carapulka
  • 1 bæger skåret grønt (gulerod, selleri og squash)
  • 2 poser forkogte brune ris
  • 2 røde peberfrugter (i tern)
  • 1 romainesalat (i grove strimler)
  • 2 blodappelsiner (i tern – se køkkennote)
  • 1 bundt bredbladet persille (stilke og blade skåret fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Klargør blodappelsinerne ved enten at pille dem med fingrene eller skrælle dem ved hjælp af en skarp kniv. Skær appelsinerne i skiver og herefter i mindre tern.

Inden du går i gang: Find en gryde, en kasserolle og en pande frem. Sæt 1½ dl vand over til ris i kasserollen, og tag alle ingredienserne frem.

1. Kom carapulka og bægeret med gulerod, selleri og squash i en gryde, og tilsæt 1-2 dl vand. Varm retten igennem i 8-9 min., og smag til med salt og peber inden servering.

2. Kom risene i en kasserolle med 1½ dl kogende vand, tilsæt evt. en klat smør, og damp dem under låg i 3-5 min.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne, persillen og appelsinerne som angivet i ingredienslisten.

4. Opvarm en pande, tilsæt olie, og steg peberfrugtternene i 1-2 min. Krydr med salt og peber, og vend dem i carapulkaen.

5. Bland romainesalaten med gulerodsstrimler og appelsintern, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Anret salaten på et fad.

Servering
Anret ris i dybe tallerkener, kom carapulka henover, og top med persille. Servér appelsinsalaten til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-