Chili sin carne med quinoa, creme fraiche og agurkesalsa
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 poser quinoa
-
2 bægre chili sin carne
-
½ rødløg
-
1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til quinoa, og find 2 gryder samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.
Quinoa og chili sin carne
1. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 8 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
2. Kom chili sin carne i en gryde med 1-1½ dl vand, og varm retten op, ca. 8 min. under låg.
Agurkesalsa
3. Skyl agurken, og skær den i små tern. Pil og hak rødløg samt hvidløg fint.
4. Rør 3 spsk. olie med 3 spsk. eddike i en skål, og vend agurk, rødløg og hvidløg sammen med dressingen. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret quinoa med chili sin carne, og top med en skefuld creme fraiche. Drys agurkesalsa ovenpå, eller servér ved siden af.
