Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Spicy grønkål med stegte kartofler, pulled svinekød og æbletopping

Spicy grønkål med stegte kartofler, pulled svinekød og æbletopping

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke svin i æble og timian
  • 1 æble (i små tern)
  • ½ bakke karse (klippet)
  • 1 citron (revet skal, resten halveret)
  • 1 bundt grønkål (ribbet og hakket fint)
  • ½ chili (hakket fint)
  • 1 portion nye danske kartofler (kogt på dag 4 – i grove tern)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: I denne uge skal du have sous vide-tilberedt svinekød. Sous vide er en måde at tilberede mad på, hvor kødet vakuumpakkes og tilberedes i et vandbad ved lav temperatur over lang tid. Det på forhånd langtidstilberedte kød gør det nemmere at skabe variation i en travl hverdag.


1. Kom svinekødet og den dertilhørende væde i en gryde, varm gryden op, og lad det simre ved jævn varme under låg i ca. 15 min.

2. Skyl og klargør imens grøntsagerne, karsen og frugterne som angivet i ingredienslisten.

3. Vend æbleternene sammen med karsen og saften af 1 citron i en skål.

4. Kom 1 tsk. olivenolie på en varm pande, og steg kålen og chilien ved jævn varme i et par minutter, til kålen falder lidt sammen. Krydr med citronskal, salt og peber, og tag kålen af panden.

5. Varm panden op igen, tilsæt 1 tsk. olivenolie, og steg kartoflerne gyldne og sprøde, 4-6 min. Vend derefter kartoflerne med den spicy kål.

6. Tag kødet op af gryden, og hiv det fra hinanden med to gafler.

Servering 
Fordel spicy grønkål med stegte kartofler på tallerkener, og top med pulled svinekød og syrlig æblesalat.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her