Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Couscoussalat til indisk kikærtegryde

Couscoussalat til indisk kikærtegryde

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 320 g couscous
  • 30 g mynte (hakket)
  • 30 g persille (hakket)
  • 30 g purløg (snittet)
  • 1 bundt forårsløg (ca. 5 stk. – snittet)
  • 1 citron (revet skal og saft)
  • 1 chili (finthakket)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • saltet citron

Sådan gør du

1. Sæt vand over til couscous, fx i en elkedel.

2. Kom couscoussen i en skål, og hæld 5 dl varmt vand over – vandet må ikke være mere end 90 grader varmt. Tilsæt salt, peber og lidt olivenolie, og lad couscoussen trække, 5-10 minutter.

3. Skyl og klargør imens krydderurter, forårsløg, citron og chili som angivet i ingredienslisten.

4. Vend couscoussen med krydderurter, forårsløg og citronskal og -saft. Vend lidt finthakket chili og evt. lidt finthakket saltet citron i salaten. Smag til med salt, peber og lidt olivenolie.

Servering
Server fx couscoussalat med krydderurter og citron til indisk kikærtegryde.

Idékassen
-