Couscoussalat til indisk kikærtegryde
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
320 g couscous
-
30 g persille (hakket)
-
1 citron (revet skal og saft)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
saltet citron
Sådan gør du
1. Sæt vand over til couscous, fx i en elkedel.
2. Kom couscoussen i en skål, og hæld 5 dl varmt vand over – vandet må ikke være mere end 90 grader varmt. Tilsæt salt, peber og lidt olivenolie, og lad couscoussen trække, 5-10 minutter.
3. Skyl og klargør imens krydderurter, forårsløg, citron og chili som angivet i ingredienslisten.
4. Vend couscoussen med krydderurter, forårsløg og citronskal og -saft. Vend lidt finthakket chili og evt. lidt finthakket saltet citron i salaten. Smag til med salt, peber og lidt olivenolie.
Servering
Server fx couscoussalat med krydderurter og citron til indisk kikærtegryde.
