Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Cowgirl bowl med ris, krydret gris, slaw og græskar

Cowgirl bowl med ris, krydret gris, slaw og græskar

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 butternut-squash (skrællet, udkernet og i tern a ca. 2 cm)
  • 1 bæger slawmix (hvidkål og gulerod)
  • 1 bæger yoghurt naturel
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 pakke små strimler af svinekam
  • ½-1 brev røget paprika (efter smag)
  • Alle de sorte pæretomater (i tern)
  • 1 lime (i både)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • eddike (fx hvidvinseddike)
  • sukker
  • ketchup
  • honning

Sådan gør du

Køkkennoter: Den nemmeste måde at skære en butternut-squash på er først at skære den aflange "hals" af. Flæk derefter den runde del af butternut-squashen, og skrab kernerne ud med en ske. Skær skrællen af begge dele, og skær alt græskarkødet i små tern.

Den gede paprika giver en dejlig røget smag, men husk at dosere med måde. Start med at smage til med en smule – den røgede smag kan være overvældende. 

1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten.

4. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg græskarternene i 6-7 min., til de er let brune.

5. Vend imens slawmixet med yoghurten, og smag til med 1-2 spsk. eddike og ½-1 tsk. sukker.

6. Kom hvidløget på panden, og steg i yderligere 2-3 min., til græskarternene er møre. Krydr med salt, og tag dem af panden.

7. Kom lidt mere olie på den varme pande, og steg kødet ved høj varme i 3-5 min., til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med en smule røget paprika, salt og gerne 1-2 spsk. ketchup og ½-1 spsk. honning, hvis du har det.

Servering
Anret risene i store skåle, og top med krydret kød, slaw, tomater og stegt græskar. Servér med limebåde til at presse over.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-