Cowgirl rice-bowl med squash, sprød spidskål, tomat og feta

1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 4 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten. Kom spidskål, tomater og chili på et fad til servering.

4. Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg kødet i 3-4 min., til det er let brunet.

5. Kom squashen ved kødet, og steg fortsat i 5-6 min., til kødet er gennemtilberedt. Smag til med buena vista-krydderi og salt.

6. Bryd fetaen i små stykker, eller smuldr den ned i en skål.

Servering
Anret risene i skåle, top med kød, spidskål, tomat, chili og feta, og nyd retten evt. med lidt chilisauce til.