Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Cremet gulerodssuppe med linser og bangkok-krydret svin

Cremet gulerodssuppe med linser og bangkok-krydret svin

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • ½ brev grøntsagsbouillon
  • 1-2 fed hvidløg
  • Alle gulerødderne
  • 1 bundt mibuna
  • Alle de almindelige tomater
  • ½ pose røde linser (50 g)
  • 1 kotelet
  • ½-1 brev bangkok-krydderiblanding

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

HUSK
Til i morgen: Kom ½ pose sorte bønner (50 g) i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.

Inden du går i gang: Sæt vand over til bouillon og linser, og skyl grøntsagerne. Skyl linserne grundigt i koldt vand.

Gulerodssuppe
1. Opløs grøntsagsbouillonen i 3-4 dl kogende vand. 

2. Pil løg og hvidløg. Hak løget fint, og skær hvidløget i tynde skiver. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Skær mibuanen i grove stykker, og tomaterne i grove tern. Kom tomaterne i en skål.

3. Varm ½ tsk. olivenolie op i en (slip let-)gryde, og steg løg, hvidløg og gulerødder i 3-4 min.

4. Kom linserne ved grøntsagerne, vend rundt, og hæld bouillon i gryden. Kog op, og lad det simre under låg i ca. 25 min.

Stegt kotelet
5. Dup koteletten tør, og krydr med bangkok-krydderi samt lidt salt og peber.

6. Opvarm ½ tsk. olivenolie på en (slip let-)pande, og steg koteletten i ca. 3 min. på hver side. Skær derefter kødet i tynde skiver, og hold det lunt til spisetid.

7. Opvarm panden fra kødet igen, og steg mibunaen i et par minutter. Vend mibuanen i skålen med tomat.

8. Hæld bouillonen fra grøntsagerne og linserne, men gem den. Blend grøntsagerne, fx med en stavblender, og spæd gradvist til med bouillon, indtil suppen har en dejlig cremet konsistens.

Servering
Anret suppen i en skål, og top med bangkok-krydret svin og tomat med mibuna.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-