Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Cremet polenta med ricotta, koteletter og stegt squash med rosmarin

Cremet polenta med ricotta, koteletter og stegt squash med rosmarin

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 bundter rucola (hakket groft eller plukket)
  • Alle pæretomaterne (i tern)
  • 1 squash (i skiver)
  • 1 rødløg (i grove både)
  • 1 pakke koteletter
  • 2 kviste rosmarin
  • 2 poser polenta
  • ½-1 pakke ricotta

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

1. Sæt vand over til polenta, gerne i en elkedel. 

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom rucola og pæretomater i skåle til servering.

3. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg squash og rødløg ved middelhøj varme i 2-3 min., til de er sprødmøre. 

4. Skub grøntsagerne til siden, tilsæt lidt ny olie, og steg koteletterne i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Tilsæt rosmarinkvisten, når du vender kødet, og krydr med salt og peber. 

5. Drys polenta i en gryde med 1 liter kogende vand, og rør godt. Kog polentaen glat og cremet, 4-5 minutter, og spæd evt. til med 1-2 dl vand, hvis polentaen er for fast. Smag til med salt og sort peber.

6. Tag polentaen af varmen, og vend ricottaen i. Smag til med salt og peber. 

Servering
Anret cremet polenta med ricotta i dybe tallerkener med koteletter på siden. Top med grillede grøntsager og frisk rucola og pæretomat.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-