Dahl med blomkål og raita
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Linser
Skyl linserne og kom dem i en gryde, dæk med 5 dl vand og kog dem møre i ca. 15 minutter.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Skur gulerødder og skyl blomkål og tomater. Skær løg og hvidløg i tern, gulerødder i skiver og pluk blomkålen i mundrette buketter. Tag 1 håndfuld buketter fra til raitaen, og skær blomkålsstokken i små tern. Hak tomaterne groft.
Dal
Sauter løg og hvidløg i en tykbundet gryde.
Tilføj gulerødder og blomkålsstok og steg endnu et par minutter. Kom korma karry på, vend godt og steg lidt, inden tomaterne kommes ved. Kog igennem et par minutter og tilføj de kogte linser samt evt. Kogevæske og blomkålsbuketter. Smag til med finthakket chili, salt, citron og evt. sort peber.
Raita
Smag yoghurt til med salt og lidt presset hvidløg. Skær blomkålsbuketter i meget fine stykker og vend dem i.
Servering
Server dal i skåle, dryp med citronsaft og server med raita.
