Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Daal med jasminris, mangosalat og mynte-raita

Daal med jasminris, mangosalat og mynte-raita

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 agurk (halvdelen i tern og resten i stave)
  • 1 rød peber (i stave)
  • 1 bæger daal
  • 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
  • 1 bundt mynte (hakket fint)
  • 1 citron (i både)
  • 1 mango (i tern)
  • 1 grøn chili (i tynde skiver)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennoter: I en mango sidder den flade sten i midten. Du ordner den lettest ved at skære siderne af, så tæt på stenen som muligt og derefter skære skrællen af.

Raita er en indisk yoghurt-dip. Nogle laver den med mynte, andre med frisk koriander og spidskommen. Raita kan også tilsættes finthakket chili, tomater og lidt limesaft – med andre ord kan raita varieres og tilsmages præcis, som du føler for.

Inden du går i gang: Sæt vand over til ris i en elkedel, og find 2 gryder samt alle ingredienserne frem.

1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 4 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.  

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne, chilien, mangoen og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret agurke- og peberfrugtstave i skåle til servering.

3. Varm bægeret med daal igennem i 8-10 min. ved middel varme. Tilsæt lidt vand, hvis retten bliver for tæt.

4. Rør yoghurten med mynte, salt, peber og lidt olie, og smag til med lidt citronsaft. 

5. Vend mango- og agurketern med lidt eddike i en skål, og krydr med salt. Vend evt. chilien i – eller dosér den over retten efter smag og behag. 

Servering
Servér daal med jasminris, mangosalat og mynte-raita. Top evt. retten med chiliringe, og spis snackgrønt til.

Idékassen