Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Daal med jasminris, mangosalat og mynte-raita

Daal med jasminris, mangosalat og mynte-raita

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 agurk (halvdelen i tern og resten i stave)
  • 1 rød peber (i stave)
  • 1 bæger daal
  • 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
  • 1 bundt mynte (hakket fint)
  • 1 citron (i både)
  • 1 mango (i tern)
  • 1 grøn chili (i tynde skiver)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennoter: I en mango sidder den flade sten i midten. Du ordner den lettest ved at skære siderne af, så tæt på stenen som muligt og derefter skære skrællen af.

Raita er en indisk yoghurt-dip. Nogle laver den med mynte, andre med frisk koriander og spidskommen. Raita kan også tilsættes finthakket chili, tomater og lidt limesaft – med andre ord kan raita varieres og tilsmages præcis, som du føler for.

Inden du går i gang: Sæt vand over til ris i en elkedel, og find 2 gryder samt alle ingredienserne frem.

1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 4 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.  

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne, chilien, mangoen og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret agurke- og peberfrugtstave i skåle til servering.

3. Varm bægeret med daal igennem i 8-10 min. ved middel varme. Tilsæt lidt vand, hvis retten bliver for tæt.

4. Rør yoghurten med mynte, salt, peber og lidt olie, og smag til med lidt citronsaft. 

5. Vend mango- og agurketern med lidt eddike i en skål, og krydr med salt. Vend evt. chilien i – eller dosér den over retten efter smag og behag. 

Servering
Servér daal med jasminris, mangosalat og mynte-raita. Top evt. retten med chiliringe, og spis snackgrønt til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her