Dampet spidskål med citron og parmesan
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Spidskål
Flæk spidskålshovedet og skær det i 4-6 både. De skal hænge sammen ved stokken. Skyl dem og skær evt. det allernederste af stokken, hvis det virker lidt for groft. Kom vand, citronskal, salt og smør i en stor, dyb pande og lad det koge op. Kom spidskål i og lad den dampe under låg i et par minutter eller fire. Til den er mør med godt bid.
Servering
Tag den op af kogelagen eller servér lagen med – begge dele er dejligt. Drys den varme kål med reven parmesan og servér straks.
