Dumplings med stegte grøntsager, ris, tamari-dip og gnavegrønt
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 citron
-
2 breve tamari
-
⅓ af gulerødderne
-
½ blomkål
-
Alle cherry-blommetomaterne
-
2 pakker kogte brune ris
-
2 bægre slawmix (grønkål, gulerod og spidskål)
-
1 brev ristede sesamfrø
-
1 pakke dumplings
Tjek at du selv har
-
olie (fx raps- eller olivenolie)
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: I dag får du vores lækre dumplings, som er små asiatiske dejpakker med vegetarisk fyld. De tilberedes typisk ved at dampe dem. Det kan du gøre på 2 måder: Enten ved en dampindsats til at sænke dem i en gryde med lidt kogende vand i bunden, eller som her ved at sætte dem direkte i en gryde med lukningen opad og med låg på og en smule vand i bunden. Alternativt kan de også steges på en pande eller i en friture, eller de kan varmes forsigtigt på en tallerken i mikroovnen.
Inden du går i gang: Sæt vand over til dumplings, og find en gryde og en pande frem. Skyl grøntsagerne og citronen.
Tamari-dip og gnavegrønt
1. Pil og pres hvidløget. Halvér citronen. Rør hvidløget med tamari og 2-3 spsk. citronsaft i en lille skål.
2. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Skær blomkålen i mundrette buketter, og skær stokken i mundrette stykker. Læg gulerødder, blomkål og cherrytomater på en tallerken eller i skåle til gnavegrønt.
Stegte grøntsager med ris
3. Skær peberfrugten i små tern. Varm en stor pande op, tilsæt lidt olie, og steg peberfrugten i 2 min.
4. Tilsæt ris og slawmix, og steg videre i 2-3 min. Drys med sesamfrø, og krydr med salt og peber.
Dumplings
5. Varm imens en gryde op, tilsæt olie, og steg dine dumplings med lukningen opad i 2-3 min.
6. Kom vand i gryden med dumplings, så det akkurat dækker bunden. Læg låg på gryden, og damp dine dumplings i 2-3 min., til de er gennemvarme. Løsn dem med en tynd paletkniv, og læg dem på et lille fad til servering.
Servering
Servér dumplings med stegte grøntsager og ris, og dryp tamari-dippen hen over. Nyd gnavegrønt til.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
