Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Dumplings med sød chilisauce og ingefær-ris

Dumplings med sød chilisauce og ingefær-ris

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 2-3 cm ingefær
  • 1 pose brune jasminris
  • ½-1 bundt kinesisk purløg
  • Alle gulerødderne
  • ½-1 bundt mizuna
  • ½ miniromainesalat
  • 1 pakke dumplings
  • 1 brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • salt

Sådan gør du

Køkkennoter: Der er mange måder at varme dumplings på. Den måde, der er i opskriften i dag, er nem og giver et godt resultat. Har du en dampkurv eller en dampindsats til en gryde, er det også ideelt at dampe dem i den.

Vores kinesiske purløg er ikke fra Kina, men det har asiatisk oprindelse og deraf navnet. Purløget har flade blade og en mild hvidløgssmag.

Inden du går i gang: Sæt vand over til ris og dumplings, og skyl grøntsagerne.

Ingefær-ris og topping
1. Skær halvdelen af ingefæren i 2-3 tynde skiver.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 2½ dl letsaltet, kogende vand. Tilsæt ingefærskiverne, og rør rundt. Kog risene under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min., og kassér ingefærskiverne inden spisetid.

3. Snit purløget, og kom det i en skål til servering.

Stegt grønt og dumplings
4. Skær gulerødderne i tynde strimler, og riv resten af ingefæren fint. Skær peberfrugten i strimler, og snit mizunaen groft. Snit salaten fint.

5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder og peberfrugt ved høj varme i 1-2 min. Krydr med ½-1 tsk. revet ingefær og lidt salt, og steg videre i et minuts tid. Kom grøntsagerne i en skål, og tør panden af.

6. Varm imens en gryde op, tilsæt olie, og steg dumplings (med lukningen opad) i 2-3 min.

7. Kom vand i gryden med dumplings, så det akkurat dækker bunden. Læg låg på gryden, og damp dine dumplings i 2-3 min., til de er gennemvarme (se køkkennote).

Servering
Anret risene i en skål, top med stegt grønt, mizuna, salat, dumplings og kinesisk purløg, og dryp med sød chilisauce.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-