Falafler med pitabrød og lune tomater PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ agurk
-
2 ramiro peberfrugt
-
olivenolie
-
750 g falafelfars
-
Rigeligt til stegning olie
-
2 pakker pitabrød
-
salt og peber
-
Ca. 400 g tomater
-
sukker
-
250 g rødløg
-
½ kg gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen PLUS
Uge 2013 - Dag 2
Snackgrønt
Skræl gulerødderne og skær gulerødder og agurk i stave.
Lune tomater
Flæk peberfrugterne og fjern frøene. Skær tomaterne i tern. Snit løgene i tynde skiver. Sautér peberfrugter og tomater i olivenolie på en stor, varm pande. De skal bare have 1 minuts tid. Smag til med salt, peber og en smule sukker. Vend løgene i og lad dem varme kort med. Tag tomaterne af varmen og sæt dem til side indtil servering.
Falafler
Form falafelfarsen til kugler på størrelse med 2- eller 5-kroner. Steg dem i olie i en dyb varm pande. De skal være gyldne og have 3-5 minutter i alt. Vend dem, så de bliver gyldne og gennemstegte over det hele.
Servering
Lun pitabrødene og fyld dem med falafler og lune tomater. Servér straks med snackgrønt til.
