Svinekotelet med spicy gulerodssalat, ristet sesam og stegte brune ris
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ chili (hakket fint)
-
1 bæger snittet grønt (spidskål og grønkål)
-
1 pose sesam
-
1 portion brune basmatiris (kogt på dag 1)
-
1 svinekotelet
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten.
2. Vend gulerødder, rødløg, chili og spidskål og grønkål fra bægeret med snittet grønt sammen i en skål, og pres saften af ½ lime henover.
3. Varm en pande op, og rist sesamfrøene gyldne. Tag dem af panden, og kom dem i en skål.
4. Varm panden op igen, tilsæt ½ tsk. olivenolie, og rist risene i 2-3 min. Tag derefter risene af panden.
5. Varm panden op igen, tilsæt ½ tsk. olivenolie, og steg kødet i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Fordel de stegte brune ris i en dyb tallerken, top med stegt svinekød og spicy gulerodssalat, og drys ristet sesam henover.
