Svinefilet med spicy gulerodssalat, ristet sesam og stegte brune ris

1. Skyl og klargør grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten. 

2. Vend gulerødder, rødløg, chili og spidskål og grønkål fra bægeret med snittet grønt sammen i en skål, og pres saft af 1 lime henover. 

3. Varm en pande op, og rist sesamfrøene gyldne. Tag dem af panden, og kom dem i en skål.

4. Varm panden op igen, tilsæt 2 tsk. olivenolie, og rist risene i 2-3 min. Tag derefter risene af panden.

5. Del imens kødet i 4 lige store stykker, og krydr dem med salt og peber. 

6. Varm panden op igen, tilsæt 2 tsk. olivenolie, og steg kødet i 2-3 min. på hver side.  

Servering
Fordel de stegte brune ris i dybe tallerkener, top med stegt svinekød og spicy gulerodssalat, og drys ristet sesam henover.