Fisk i majs-flødesauce med ris, dild og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser hvide basmatiris
-
1 bundt dild (plukket og skåret groft)
-
1 citron (i både)
-
1 pakke torskefisk i tern
-
1 bæger fløde
-
1 pose majs
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør alle grøntsagerne, citronen og dilden som angivet i ingredienslisten. Kom gulerods- og agurkestavene i en skål til snackgrønt, og kom dilden i en lille skål til servering.
4. Varm lidt olie op i en gryde, og steg løgene let møre, 2-3 min. Tilsæt gulerodsskiverne og 1 dl vand, og bring det til kogepunktet. Lad det simre i 2-3 min.
5. Kom fisketern, fløde og majs i gryden med gulerødderne. Læg låg på, og bring det til kogepunktet. Lad det simre i 3-4 min., til fisken er mælkehvid og deler sig i fine flager.
6. Kom halvdelen af dilden i gryden, vend forsigtigt rundt, og smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
Servering
Servér torskefisk i majs-flødesauce med ris og snackgrønt. Top med resten af dilden, og dryp med citronsaft.
