Fiskefilet med stegte kartofler og sprød glaskålsalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler (i halve)
-
2 æbler (de grønne – i slanke både)
-
1 brev sesamfrø
-
1 bæger yoghurt
-
1 pakke fiskefileter
-
1 grøn citron (halveret)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
hvedemel
-
flydende honning
Sådan gør du
1. Skyl kartoflerne, og skær dem i halve.
2. Rist kartoflerne i lidt olie på en varm pande, til de er gyldne og møre, ca. 25 min. Krydr derefter med salt.
3. Skyl og klargør imens glaskålen, karsen og frugterne som angivet i ingredienslisten. Kom glaskål og æble sammen i en skål.
4. Rist sesamfrøene på en tør pande, til de begynder at dufte, 1-2 min. Tag dem af panden.
5. Rør yoghurten med karse, og smag til med salt.
6. Gå fiskefileterne efter for evt. ben, hinder og skæl, og vend dem i mel. Varm panden op igen, og tilsæt olie. Steg fiskefileterne gyldne, ca. 1½ min. på hver side, og krydr med salt.
7. Rør imens en dressing af saften af 1 citron, 2-3 tsk. flydende honning, 4-5 spsk. olivenolie og en smule salt. Vend dressingen i skålen med æble og glaskål, og pynt salaten med ristet sesam.
Servering
Servér de gyldne fiskefileter med stegte kartofler, yoghurtdressing og glaskålsalat.
