Fiskefileter med kartofler og spidskål
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 4312 - Dag 1
Kartofler
Skur eller skyl kartoflerne og sæt dem over i kogende, saltet vand. Kog dem i 12 minutter, sluk for vandet og lad dem trække færdig.
Spidskål
Del spidskålen i smalle både. Sæt 2 dl vand over at koge, gerne i en elkedel. Hæld vandet i en bred gryde sammen med 1 spsk. smør og 1-2 tsk. salt.
Kom spidskålen i det kogende vand, damp den under låg i ca. 2 minutter. Afdryp og anret på et fad med en smule af dampelagen.
Fiskefileter
Drys fiskefileterne med salt og vend dem i mel. Varm olie og smør op på en pande og steg fiskefileterne gyldne og sprøde.
Servering
Servér de sprøde fiskefileter med kogte kartofler, spidskål og aioli.
