Fiskefrikadeller med kartofler og dampede grøntsager

Livretter 4 pers/3 dage Uge 4012 - Dag 1 Kartofler Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende i vand med salt, og kog ca. 15 minutter. Lad dem trække færdige under låg, ca. 10 minutter. Fiskefrikadeller Sæt en stor pande over ved jævn varme, tilsæt 1 spsk. olivenolie og form friskefrikadellerne med en ske. Steg dem på begge sider til de er gennemstegte, ca. 3-4 min pr. side. Grøntsager Skær hvidkålen i både og skrub gulerødderne. Skær gulerødderne i skrå skiver og damp dem og kålen i 3-4 dl saltet vand eller bouillon med 1 spsk. olivenolie under låg umiddelbart før servering i 3-5 minutter. Servering Skær citronen i både og servér fiskefrikadeller med dampede grøntsager, citronbåde og kartofler. Giv gerne lidt af den dejlige dampelage fra grøntsagerne til kartoflerne. Pr. person Energi 2120 kJ/326 kcal Energifordeling: fedt 22 %, kulhydrat 64 %, protein 15 % Fedt 12 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 59 g