Fiskefrikadeller med nye kartofler og kål
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
SlankeKassen uge 16, dag 1
Kartofler
Skur de nye kartofler og kom dem i kogende, saltet vand, der lige dækker. Kog dem i ca. 12 minutter og lad dem trække færdig i vandet.
Gem halvdelen af de kogte kartofler til dag 3.
Fisk
Gå fisken efter for ben og del dem i små stykker. Kom fisken i en blender/køkkenmaskine, tilsæt lidt salt og kør kødet sejt. Kom mel, peber og mælk ved og kør farsen glat.
Skyl og snit forårsløg (inkl. top) i meget tynde ringe. Rør det i farsen.
Grønt
Skyl broccoli og cherrytomater. Del tomaterne på midten. Sæt ½ l vand over at koge.
Fiskefrikadeller
Varm en pande op med 2 tsk. olie. Form farsen til ovale deller med en ske. Steg dem gyldne og faste på panden, 2-3 minutter på hver side.
Broccoli
Kom salt og purple sprout broccoli i det spilkogende vand. Læg låg på gryden og kog broccolien sprødmør, 2-3 minutter. Afdryp og vend med halve cherrytomater, salt og peber.
Servering
Servér fiskefrikadellerne med nye kartofler og lun broccoli-tomatsalat og citron til at dryppe over.
Pr. portion:?
Energi: 411 kCal / 1720 kJ
Alkohol: 0 gram
Fedt: 7 gram
Kulhydrater: 47 gram
Protein: 34 gram
Kostfibre: 6 gram
