Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fladfisk med lun pastasalat og melon med citronverbena

Fladfisk med lun pastasalat og melon med citronverbena

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 galiamelon (skrællet, udkernet og i tern)
  • 1 bundt citronverbena (plukket og skåret fint)
  • 1 citron (skallen revet, resten halveret)
  • 1 pakke semi di melone-pasta
  • ½ sommerrødkål (i tynde strimler)
  • ½ pose gulerødder (i tynde strimler eller revet groft)
  • 1 pakke fladfisk i fileter

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • smør

Sådan gør du

Køkkennoter: Citronverbena er en skøn og smagfuld krydderurt. De lysegrønne blade har en helt fantastisk citronaroma, som man kan fornemme allerede ved den mindste berøring. Bladene har en elegant og syrlig citronsmag med en snert af sødme, der er langt mere nuanceret end den, vi kender fra citronmelissen.

Den pasta, du skal spise i dag, hedder Semi di Melone, hvilket betyder melonkerner. De små pastaer ligner nemlig melonkerner og kan tilberedes på kortere tid end andre slags tørret pasta. 

1. Sæt vand over til pasta.

2. Skyl og klargør grøntsagerne, melonen, citronen og citronverbenaen som angivet i ingredienslisten.

3. Kom melontern og citronverbena i en skål, og drys med citronskal. Tilsæt 1-2 spsk. olivenolie, krydr med lidt peber, og vend det godt sammen.

4. Kom pastaen i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente, 4-5 min.

5. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg rødkål og gulerødder ved høj varme i 2-3 min., til det er sprødmørt.

6. Vend den kogte pasta med rødkålen og gulerødderne i en skål, og smag til med olivenolie, citronsaft, salt og peber.

7. Tør panden af. Varm den op igen, tilsæt ny olie og evt. en klat smør, og steg fiskefileterne ved middel varme i 1-3 min. på hver side, til de akkurat er tilberedte, men stadig saftige. Drys med salt, og kværn peber over.

Servering
Anret fiskefileter med lun pastasalat på tallerkener, og nyd den aromatiske melon til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-