Flammeküchen med løg, kapers og ost samt grov salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pose reven ost
-
1 glas kapers i havsalt
-
olivenolie
-
250 g pastinakker
-
500 g kogte kartofler
-
Havsalt og sort peber
-
Eddike og evt. sennep
-
300 g løg
-
2 pakker pizzadej
-
1/3 hvidkål
-
200 g skalotteløg
-
½ pose farvede gulerødder
Sådan gør du
Den grønna kasse 4 pers/3 dage
Uge 1713 - Dag 3
Flammeküchen-bund
Tænd ovnen på 225 grader. Sæt 2 bageplader i ovnen, så de bliver brandvarme. Brug en bagesten, hvis du har. Fold pizzadejene ud og lad dem hvile lidt på køkkenbordet. Lad dem blive på bagepapiret, det kan komme med i ovnen.
Grøntsager
Pil de to slags løg og skær dem i ringe på 3-4 mm.
Skær de kogte kartofler i skiver. Skur gulerødder og pastinakker. Skyl saltet af kapersene.
Grov salat
Snit kålen meget fint og riv de 2 slags rødder. Rør en dressing af 3 spsk. eddike, 1 tsk. sennep og 5 spsk. olivenolie. Vend dressing med kål og rødder og smag til med salt og sort peber.
Flammeküchen
Fordel den revne ost på dejene. Fortsæt med kartoffel- og løgskiverne. Drys med kapers og dryp med lidt olivenolie. Glid flammekücherne over på de varme bageplader/sten og bag dem gyldne på toppen og sprøde i bunden, 10-12 minutter.
Servering
Servér de rygende varme flammeküchen med den grove salat.
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
Tjek at du selv har: eddike, sukker, olivenolie, evt. sennep, havsalt, sort peber
