Forårsruller med spidskål og champignon & stegte ris med forårsløg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
Kogte ris
-
soja
-
2 spsk. mel
-
½ spidskål
-
olie
-
2 spsk. vand
-
1 bakke champignon
-
1 pakke forårsrulledej
-
Lidt sukker
-
1 bundt forårsløg
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 1712 - dag 3
Fyld til ruller
Skær champignonerne i skiver og rist dem gyldne i olie på en varm pande. Hak hvidløgene, kom dem ved champignonerne og lad dem stege kort. Snit spidskålen fint og kom den med på panden. Lad grøntsagerne falde sammen, hæld ½ dl soja ved og lad det koge op. Kom fyldet i en si og lad det dryppe af.
Forårsruller
Rør mel og vand sammen. Skil forsigtigt dejen fra hinanden (opbevar den dej du ikke bruger i et fugtigt viskestykke).
Fold rullerne – se tegningen under tip – og luk dem med melklister. Pensl rullerne med olie og steg dem i en varm ovn ved 220 grader i ca. 15 minutter til de er sprøde, eller steg dem gyldne i olie på en varm pande.
Ris
Rist imens risen i lidt olie. Hak forårsløgene og vend dem sammen med risene og lad dem stege kort med. Krydr med soja og sukker.
Servering
Servér de varme forårsruller med stegte ris og ekstra soja.
