Fra BørnefamilieKassen: Wraps med krydret kylling, sprødt grønt og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
½ egebladsalat
-
Alle gulerødderne
-
1 agurk
-
1 rød peber
-
1 lime
-
1 bæger yoghurt naturel
-
1 pakke kyllingeoverlår
-
½-1 brev bali-krydderi
-
1 pakke tortilla-wraps
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennote: Kyllingeoverlår er en favorit hos os kokke, fordi det er en muskel, der har bevæget sig meget og derfor også udviklet mere smag, end fx kyllingebrystet har. Lad endelig fedt og eventuelle sener sidde på kyllingen. Det meste af det smelter væk under stegningen og er med til at give masser af god smag og saftighed til retten.
Inden du går i gang: Skyl grøntsagerne og limefrugten.
Grønt og yoghurtdressing
1. Skær salaten groft. Flæk gulerødderne og agurken på langs, og skær begge dele i tynde skiver. Skær peberfrugten i tynde strimler. Anret hele herligheden på et stort fad.
2. Halvér limefrugten, og rør yoghurten med limesaft, lidt bali-krydderi og evt. et nip sukker. Smag til med salt og peber.
Krydret kylling og wraps
3. Skær kyllingekødet i strimler.
4. Varm lidt olivenolie op på en pande, og steg kyllingen i 8-9 min. ved høj varme – det er vigtigt, at kødet bliver stegt og ikke kogt, så giv den endelig gas med blusset! Krydr med bali-krydderi, salt og peber.
5. Lun imens wrappene én ad gangen på en tør, varm pande, eller smæk hele stakken i mikroovnen i ½-1 min.
Servering
Sæt det hele på bordet, og fyld selv de lune wraps med krydret kylling, sprødt grønt og yoghurtdressing.
