Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Frikassé af gulerødder og spinat med perlespelt

Frikassé af gulerødder og spinat med perlespelt

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • Alle gulerødderne (i små tern)
  • 1 bæger fløde
  • 1 pakke kogt perlespelt
  • 1 bundt spinat
  • ½ madagurk (i tynde skiver, fx på et mandolinjern)
  • ½ citron
  • 1 bundt persille (hakket groft)
  • 1 stykke peberrod (revet fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • smør
  • mel
  • grøntsagsbouillon

Sådan gør du

1. Sæt vand over til perlespelt, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten.

3. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olivenolie, og steg gulerødderne i 2-3 min., til de er let gyldne.

4. Tilsæt 1-2 spsk. smør til gryden med gulerødder, og lad smørret smelte. Drys 1 spsk. mel i gryden, og brun det af under omrøring i 1-2 min. 

5. Tilsæt fløden og 2 dl vand eller grøntsagsbouillon til meljævningen, og kog det op. Lad frikasséen simre i ca. 8 min., til gulerødderne er møre.

6. Kom perlespelten i en ny gryde, hæld vand i, så det akkurat dækker, og giv perlespelten et opkog, 1-2 min. Dræn overskydende vand fra.

7. Kom spinaten i gryden med gulerødder, når der er 1-2 min. tilbage, og lad det simre med resten af tiden, til det lige falder sammen.

8. Vend agurkeskiverne med lidt citronsaft og lidt persille, og smag til med 1 spsk. olivenolie og lidt salt.

Servering
Anret perlespelt og frikassé med ærter og gulerødder på en tallerken. Drys med resten af persillen, riv peberrod henover, og spis agurk med persille til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-