Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Frisk pasta i ricotta med sardiner, fennikel, squash og salat

Frisk pasta i ricotta med sardiner, fennikel, squash og salat

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 squash
  • 1 fennikel
  • 1 pakke bigoli-pasta
  • 1 bæger ricotta
  • ¼-½ glas sardiner
  • 1 løg
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 citron
  • 2 salater

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne.

Squash og fennikel
1. Skyl squashen, og skær den i tynde skiver. Skær fenniklen i tern.

2. Varm en rummelig pande op, tilsæt en gavmild mængde olie, og steg squash og fennikel ved middelhøj varme i 10-12 min., til de er godt gyldne og bløde. Tag det af panden.

3. Pil løg og hvidløg, og skær begge dele i fine tern. Hak sardinerne, og riv citronskallen.

Frisk pasta og ricotta
4. Kom pastaen i letsaltet vand, og kog den i 4-5 min. Dræn vandet fra, men gem 1-2 dl.

5. Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og steg løg og hvidløg blødt i 5-6 min. Tilsæt hakkede sardiner, og steg videre i 2-3 min.

6. Kom pasta, squash og fennikel på panden med løg og sardiner, og tilsæt ½-1 dl af kogevandet. Varm det igennem et par minutter, til vandet er kogt ind, og kom så 2-3 spsk. ricotta samt halvdelen af citronskallen ved. Smag til med salt, peber og citronsaft og -skal.

7. Pluk salaterne, og vend dem med lidt citronsaft, en smule olivenolie, salt og peber.

Servering 
Anret pastaen i dybe tallerkener. Kværn sort peber over, og spis sprød salat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-