Frisk pasta med chorizo, squash og basilikum
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 chorizo (paprikapølse)
-
olivenolie
-
1 squash
-
½ salathoved
-
½ pose snackgulerødder
-
salt og peber
-
1 pakke frisk papadella
-
4 fed hvidløg
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 5212 - Dag 2
Sæt 1,5 l vand over at koge til pasta, gerne i en elkedel.
Grønt
Pil og hak hvidløg. Skyl squashen og riv den groft. Skyl og afdryp salaten. Pluk den i grove stykker. Skyl gulerødderne og skær dem i skiver. Vend gulerødder og salat sammen med olie og eddike lige inden servering. Krydr med salt og peber.
Pølser
Skær pølserne i skiver og rist dem i en smule olie på en varm pande. Tilsæt halvdelen af hvidløget (ca. 2 fed) ca. halvvejs i stegetiden. Tag pølserne af panden.
Pasta
Kom pastaen i kogende, saltet vand og kog den al dente i ca. 3 minutter.
Squash-sauté
Sautér det sidste hvidløg (ca. 2 fed) og reven squash i en pande med lidt olie i 2-3 minutter. Tilsæt den kogte pasta og lidt af kogevandet. Vend det hele forsigtigt rundt og smag til med salt.
Servering
Anret pastaen toppet med chorizo. Servér straks med salat til.
