Frisk pasta med tomatsauce, squash og hvidløg
Opskrift
Ingredienser
-
¼-1 chili (i fine tern)
-
½-1 pakke bigoli-pasta
-
Alle de almindelige tomater (i tern)
-
½ citron
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Vores røde chilier er som regel milde i smagen, men der er også nogle meget stærke iblandt. Start med lidt chili, og så kan du altid komme mere i, hvis du vil have retten stærkere.
Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta, gerne i en elkedel, find alle ingredienserne, en gryde og en pande frem, og læs opskriften igennem.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten.
2. Varm lidt olie op på en pande, og sautér løg, hvidløg, squash og en smule chili i ca. 5 min., til det er klart og blødt.
3. Sæt imens pastaen over i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, 5-6 min.
4. Kom tomatternene over grøntsagerne på panden, tilsæt ¼-½ dl vand fra pastaen, og lad saucen småsimre i ca. 5 min. Smag til med chili, citronsaft, salt og peber.
5. Dræn vandet fra pastaen, og vend den med tomatsaucen.
Servering
Anret pasta i tomatsauce i en dyb tallerken, dryp med olie, og drys evt. med chili.
