Friske pastaskruer med kødsauce
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
evt. oregano
-
olivenolie
-
1 pakke pastaskruer
-
1 flaske mosede tomater
-
300 g tomater
-
salt og peber
-
1 pakke hakket oksekød
-
1/2 bundt forårsløg
Sådan gør du
Livretter til 4, uge 26, dag 2
Kødsauce
Skær auberginen i tern på ca. 1x1 cm. Hak løgene (både bund og top). Sautér aubergine og løg (gem lidt løgtop til pynt) i olivenolie i en varm gryde. Auberginen skal blive mør. Kom det hakkede kød ved og lad det brune godt af. Tilsæt mosede tomater og lad saucen simre i ca. 20 minutter. Smag til med salt, peber og evt. tørret oregano.
Pasta
Kog pastaen al dente i rigeligt og saltet vand.
Topping
Skær tomaterne i tern og vend dem med de hakkede forårsløgstoppe og lidt olivenolie og salt.
Servering
Servér pastaen med kødsauce og tomattopping.
