Gerickes bålgryde
Ingredienser
-
400 g. i tern (selleri, pastinak, gulerod) rodfrugter
-
Lidt grønkål
-
1 tsk fennikelfrø
-
2 spsk. yoghurt
-
400 g. i tern pr. person (får, ged, struds kan også bruges) lam
-
40 gram bredbladet persille
-
2 løg
-
1 spsk. hvedemel
-
200 g tørrede røde linser
Sådan gør du
Rist fennikelfrø i en varm tør gryde, til de er let gyldne. Hak løg og hæld dem i gryden sammen med 1 spsk. olie og sauter dem ved svag varme, til de er glasklare. Tilsæt hvedemel, rør godt, og tilsæt herefter tern af kød. Rør godt, og tilsæt efter et par minutter 5 dl vand. Skræl rodfrugterne, skær dem i tern, og hæld dem i gryden. Kog igennem, og tilsæt linser. Koges mørt i ca. 15 minutter og trækker færdigt under låg. Vend friskhakket råt grønkål deri, og server gryden toppet med skyr samt hakket persille.
