Glaskålssalat med sorghum, grøn peber, persille og hytteost
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 portion sorghum (sat i blød på dag 2)
-
½-1 bundt persille (hakket groft)
-
½-1 citron (skallen revet fint, resten halveret)
-
½ bæger hytteost
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til sorghumkerner, fx i en elkedel. Hæld imens vandet fra de iblødsatte sorghumkerner, og skyl dem grundigt.
2. Kom sorghumkernerne i en gryde og dæk med vand (1 dl sorghum til 2 dl vand) og kog kernerne i 10 min. Tilsæt salt og lad dem hvile 2-3 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne, persillen og citronen som angivet i ingedienslisten.
4. Vend glaskål med grøn peber og persille, og pres saft af ½-1 citron over.
5. Smag hytteosten til med citronskal, salt og peber.
Servering
Anret glaskålssalat med sorghum i en skål, top med hytteost, og nyd.
Mellemmåltider
I dag får du yoghurt, kiwi, mandler og gulerødder til mellemmåltider.
1 bæger yoghurt naturel
1 kiwi
1 pose mandler
¼ pose gulerødder
