Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Gnocchetti i spinatsauce og gulerodssalat med brøndkarse

Gnocchetti i spinatsauce og gulerodssalat med brøndkarse

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 bundt spinat (den groveste stilk kasseret, resten hakket groft – se køkkennote)
  • ½ citron (i både)
  • ½ grano de oro-løg (i tynde skiver)
  • 1 agurk (flækket og i skiver)
  • Halvdelen af gulerødderne (i tynde skiver)
  • 1 bundt brøndkarse (hakket groft)
  • 1 fed hvidløg (hakket fint)
  • 1 pakke gnocchetti

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx balsamico eller æbleeddike)
  • chiliflager

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du lave en let og enkel italiensk spinatsauce, som gnocchettien skal koge i. Saucen skal blendes, så både spinatblade og -stilke kan bruges, og det er med til at give saucen den rigtige smag og konsistens. Skær blot den groveste ende af stilken, skyl spinaten grundigt i en skål med koldt vand, og hak den derefter groft.

Inden du går i gang: Sæt vand over til spinat, gerne i en elkedel. Find en gryde samt alle ingredienserne frem til dagens opskrift. 

1. Skyl og klargør spinaten som angivet i køkkennoten. Kom den i en gryde med 3 dl kogende vand, og lad den koge i ca. 5 min. 

2. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, citronen og brøndkarsen som angivet i ingredienslisten. Kom citronbådene i en skål til servering.

3. Rør 1-2 spsk. olivenolie sammen med 2 spsk. eddike i en stor skål. Vend løg, agurk og gulerødder med dressingen, og smag til med salt og peber. Drys salaten med brøndkarse.

4. Kom hvidløget i gryden med spinat, og blend spinat, hvidløg og kogevand til en tynd, grøn sauce – fx med en stavblender direkte i gryden.

5. Kog saucen op, og kom gnocchettierne i gryden. Lad dem koge med i ca. 4 min., og smag til med salt og peber. 

Servering 
Anret gnocchetti med spinatsauce i dybe tallerkener, dryp med lidt olivenolie og citronsaft, og drys evt. med chiliflager, hvis du har. Servér salaten ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-