Græskarsuppe med marques pølser og laurbær

Grønt Pil løg og hvidløg og skyl grøntsagerne. Hak rødløg groft, skræl græskar og gulerødder og skær det hele i store tern. Suppe Steg græskar, gulerødder, løg og hvidløg i 5-6 minutter ved moderat varme, i en tykbundet gryde, i olivenolie. Tilsæt 1-1½ liter vand og laurbær og kog igennem i ca. 25 minutter, til alt er mørt. Fjern laurbærblade og blend suppen. Kog den op med kokosmælken og smag til med citronsaft, havsalt og sort peber. Pølser Rist hasselnødderne i et par minutter på en tør pande og kom dem i en skål. Steg pølserne ved moderat varme i en anelse olivenolie, 8-10 minutter. Husk det er en rå pølse, der skal gennemsteges. Servering Server suppen med de stegte pølser og de ristede mandler.