Grapefrugtsalat med mynte, skyr og sprødt boghvededrys
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 spsk. boghvedekerner
-
2 clementiner (i både)
-
1 bæger skyr
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom 2 dl havregryn (ca. 70 g) i en beholder, og hæld 2 dl cashewnøddedrik og 2 dl vand over. Rør godt rundt, og stil grøden på køl til i morgen.
1. Rist boghvedekernerne gyldne på en tør pande.
2. Skyl og klargør citrusfrugterne og mynten som beskrevet i ingredienslisten.
3. Vend grapefrugt, clementin og hakket mynte sammen.
Servering
Fordel skyren i to skåle, og top med grapefrugtsalat. Drys ristede boghvedekerner over.
