Gratin med porre, chorizo og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 4813
Gratin
Tænd ovnen på 180 grader. Rens porrerne og skær dem i skiver på ca. 1 cm. Skyl de skårne porrer igen og dryp dem af.
Lav en opbagning af olie, mel og mælk. Smag til med salt og peber og lad det afkøle lidt i en stor skål. Del æg i blommer og hvider og rør æggeblommerne i opbagningen én ad gangen.
Pisk æggehviderne helt stive og vend forsigtigt 1/3 af dem ned i æggeopbagningen. Fortsæt med resten af æggehviderne og slut evt. af med lidt reven ost.
Skær chorizopølserne i tynde skiver og vend med porrer. Smør et ildfast fad og kom porrer og chorizo i fadet. Hæld æggeopbagningen over. Drys evt. med rasp og sæt fadet i den varme ovn på nederste rille. Bag gratinen 40-50 minutter.
Salat
Skyl salaten og tomaterne. Snit icebergsalaten fint og halvér tomaterne. Bland en dressing af citronsaft, honning, olivenolie, salt og peber.
Servering
Servér gratinen med den friske salat.
