Grillet flanksteak med stegte gnochetti og tomatsalat med oliven
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke frisk gnocchetti
-
1 flanksteak
-
1 kvist rosmarin (plukket)
-
1 bakke cherrytomater (i halve)
-
1 glas oliven uden sten
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsager og rosmarin som angivet i ingredienslisten. Halvér olivenene.
2. Opvarm en stor pande, tilsæt olivenolie, og steg løg og squash, til de er let gyldne, ca. 2-3 min. Tag det af panden.
3. Kom lidt mere olivenolie på panden, og steg gnocchettierne, til de er gyldne, ca. 4-5 min. Krydr med salt og peber.
4. Kom grønkål på panden, og steg videre i 3 min.
5. Varm imens en ny pande op, tilsæt ½-1 spsk. olivenolie, og steg kødet ved høj varme i 2 min. på den ene side. Krydr med salt, peber og rosmarin, vend kødet, og steg videre 1-2 min. på den anden side. Tag kødet af panden.
6. Vend imens halve cherrytomater og oliven sammen med lidt eddike og olivenolie. Smag til med salt og peber.
7. Skær kødet i tynde skiver.
Servering
Anret grillet flanksteak med stegte gnochetti og squash, og top med cherrytomater og oliven.
