Grillet haloumi- og squashsandwich

Vegetarkassen 2 pers/4 dage Uge 2713 - Dag 1 Squash Skyl squash og skær dem i lange tynde skiver. Lad dem marinere i en blanding af reven citronskal, salt, peber og presset hvidløg. Grøntsager Skyl og afdryp salat og tomater. Pil løg og skær dem i tynde skiver. Skær tomaterne i tynde skiver og anret dem på et fad med løg og salatblade. Sandwich Steg eller grill squashskiverne på en varm grill- eller stegepande til de er møre og har grillstriber. Tør panden af. Pensl haloumi med olivenolie og grill den. Lun bollerne. Servering Smør bollerne med lidt gedeost og fyld dem med salat, haloumi, squash, tomat og løg. Servér straks.