Grillet middelhavssalat med luksusskinke *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 2413 - Dag 4
Kikærter
Skyl kikærterne og kog dem i rigeligt usaltet vand. Kog dem møre, ca. 45 minutter. Gem ca. 2/3 i kogevandet på køl til Dag 5. Lad resten dryppe af.
Couscous
Kom couscous i en skål og hæld 2,5 dl kogende vand over. Dæk skålen med film og lad den trække i 5 minutter. Løsn couscous’en med en gaffel og krydr med salt.
Salat
Skær rødløget i både og squashene i aflange skiver. Vend løg, squash og hele, små tomater med olivenolie og grill grøntsagerne på en varm grill eller grillpande. Krydr med salt.
Dressing
Rør imens saft af ½ citron, presset hvidløg efter smag, olivenolie og balsamicoeddike sammen. Pluk citronbasilikum groft. Vend varme grøntsager og kikærter sammen med dressingen. Vend basilikum i lige inden servering og smag til.
Servering
Anret couscous på et fad med grillet salat over. Top med stykker af skøn skinke og servér straks
Dag 4:
Grillet middelhavssalat med luksusskinke
Pr. portion:
Energi: 221 kCal / 926 kJ
Alkohol: 0 gram
Fedt: 8 gram
Kulhydrater: 19 gram
Protein: 14 gram
Kostfibre: 4 gram
