Grillet sandwich med portabello, bagte tomater og pesto

Halver tomaterne og dryp dem med lidt olivenolie, salt og peber. Bages i ovnen ved 130 grader til de er bløde og let bagte. Krydr svampene godt med salt og peber og steg dem gyldne og møre på en pande i lidt olivenolie. Brødet dryppes med olivenolie, drysses med salt og grilles til de er sprøde i ovnen under grillen. Hvidløgfedet rives på det sprøde brød. Sandwichen klappes sammen med svampe, tomater og pesto. Læg evt. skiver af lufttørret skinke i sandwichen.