Varm olien op, til den er meget varm. Sauter broccoli og gulerødder i olien, rør konstant. Når grøntsagerne er næsten møre, skrues ned for varmen og courgetten tilsættes. Vend alle grøntsagerne sammen, og tilsæt vand og soja. Læg låg på, og kog sammen i 1-2 min. Server sammen med stegt kylling eller kalkun.