Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Grøn suppe med laks

Grøn suppe med laks

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 250 g laks
  • bouillon
  • 1 fed hvidløg
  • 5-6 dråber fiskesauce
  • 300 g frisk spinat
  • 2-3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 1 spsk. brun riseddike
  • Salt og peber

Sådan gør du

Bring 1 liter vand i kog. Skær laksen i store terninger, kom dem i gryden, og lad vandet koge op igen. Læg så låg på gryden, tag den af varmen, og lad laksen trække i 15 minutter. Det er nok til, at den lige bliver kogt mør uden at blive tør og kedelig.

Hak imens hvidløget fint, og riv ingefæren.

Fisk laksestykkerne op af vandet. Tilsæt bouillon sammen med hvidløg, ingefær og fiskesauce. Bring suppen i kog igen.

Skyl spinaten grundigt, og kom den i gryden. Vent 1 minut, til den er faldet sammen. Blend suppen med olivenolie og riseddike, og smag til med salt og peber.

Server suppen toppet med laksestykker.

Idékassen
-