Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Grønkålssalat med hvide bønner, hoisinsauce og stegte kyllingelår

Grønkålssalat med hvide bønner, hoisinsauce og stegte kyllingelår

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 portion hvide bønner (iblødsat på dag 1)
  • 1 pakke kyllingeunderlår
  • 1 rødløg (i tynde både)
  • 1 bundt grønkål (den groveste stilk kasseret, resten hakket fint)
  • 2 æbler (i tynde både)
  • 2 breve hoisinsauce

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
  • sukker

Sådan gør du

1. Sæt vand over til bønner, fx i en elkedel.

2. Tænd ovnen på 225 °C.

3. Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 45-60 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min.

4. Læg kyllingelårene på en bageplade beklædt med bagepapir, vend med 2 tsk. olie, og krydr med salt og peber. Steg kyllingen i ovnen i ca. 45 min., til kødsaften er klar. Har din ovn grillfunktion, kan du give kyllingen et skud grill de sidste 5-10 min. for at gøre skindet ekstra gyldent og sprødt.

5. Skyl og klargør imens grøntsagerne og æblerne som angivet i ingredienslisten. Kom kålen i en skål.

6. Kom ½ dl eddike, 1½ tsk. sukker og rødløgsbådene i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen, og lad løgene køle af i lagen.

7. Kom kålen i en skål, drys med 1 tsk. salt og 1 tsk. sukker, og kram den godt. 

8. Varm en (slip let-)pande op, tilsæt 2 tsk. olie, og steg champignonskiver ved høj varme i 3-4 min. Krydr med salt og peber. 

9. Afdryp bønnerne.

10. Top grønkålssalaten med hvide bønner, æblebåde og stegte champignoner.

Servering
Anret grønkålssalat på tallerkener, dryp hoisinsauce henover, og top med syltede rødløg. Spis stegte kyllingelår til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-