Grønkålssalsa
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ bundt persille
-
1 dl rapsolie
-
1 skalotteløg
-
Skal af 1 citron
-
30 g solsikkekerner
-
1 tsk. akaciehonning
-
Havsalt og sort peber
Sådan gør du
Skyl kålen, og rib stokken fra. Kom kål, persille, rapsolie, pillet løg, citronskal og solsikkekerner i en foodprocessor, og kør det til en grov salsa. Smag til med honning, salt og peber.
Hæld salsaen på et glas eller i en skål. Hvis du gemmer salsaen i en lufttæt beholder, kan den holde sig uåbnet i op til en måned på køl. Er den åbnet, klarer den 8-10 dage.
Spis salsaen til nye kartofler, kogte eller bagte grøntsager, lidt god skinke og pølse, eller smør den på et stykke ristet brød.
