Grønne bønner med merian og gedeost
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4 stk gedeost el. flødeost
-
olivenolie
-
oliven
-
200 g frisk spinat
-
400 g grønne og gule bønner
-
dild
-
1 hakket skalotteløg
-
4 spsk balsamico
-
1 lille kvist merian
Sådan gør du
Nip stilken af bønnerne og kog dem møre i vand med salt.
Lad dem afkøle let og flæk dem på langs med en skarp kniv.
Vend de flækkede bønner i en skål med lidt olivenolie, salt og peber.
Skræl skalotteløget og snit det fint. Skær peberfrugt og frisk spinat i grove stykker. Kom lidt olie på en varm pande, sauter peberfrugten, skru op for varmen og tilsæt spinat og skalotteløg. Vend det hele hurtigt, bland bønnerne i og anret det på et fad.
Drys med oliven og de plukkede og groft hakkede krydderurter og læg gedeosten ovenpå. Dryp med lidt balsamicoeddike.
