Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Grønne kyllingedeller med peberfrugtsauce, ris og råkost

Grønne kyllingedeller med peberfrugtsauce, ris og råkost

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike)
  • paprika

Sådan gør du

Køkkennote: Rul granatæblet under let pres. Det løsner kernerne fra den hvide hinde og gør det lettere at få dem ud. Halvér derefter granatæblet, og hold det over en skål. Bank på skallen med en grydeske, så kernerne falder ned i skålen. Pil resten af kernerne ud med fingrene, og undgå at få den hvide hinde med – den er bitter!

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsager, timian og granatæble som angivet i ingredienslisten.

3. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.

4. Varm imens 2 spsk. olie op i en gryde, og svits løg, hvidløg samt peberfrugt- og gulerodstern i 4-5 min.

5. Kom tomatpuré, timian og evt. 1½ tsk. paprika i gryden med grønt, og vend godt rundt. Hæld vand ved, så det lige akkurat dækker, og kog grøntsagerne i ca. 10 min. under låg, til de er helt møre.

6. Rør imens 2-3 spsk. olie sammen med 2-3 spsk. eddike i en salatskål, og vend revet gulerod og granatæblekerner i dressingen. Smag råkosten til med salt og peber.

7. Varm 2 spsk. olie op på en pande, og steg kyllingefrikadellerne ved middel varme i 2-3 min. på hver side.

8. Blend de kogte grøntsager til en sauce, fx med en stavblender, og smag til med salt og peber.

Servering
Servér kyllingefrikadeller med ris, peberfrugtsauce og råkost.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her