Grydestegt blomkål med grønkålsråkost i mormordressing
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2,5 dl fløde
-
1-2 tsk. lys rørsukker
-
40 g mørke rosiner
-
40 valnødder
Tjek at du selv har
-
æbleeddike
-
Havsalt og sort peber
-
olivenolie
-
smør
Sådan gør du
Blomkål
Fjern de groveste yderblade og kasser disse. Steg blomkålen på en pande eller i en gryde middelvarme i halv smør halv olie i en halv times tid til det er tilberedt og karamellisret. Overhæld løbende smør over.
Grønkålsråkost
Nip grønkålsbladene fra stokken og skyl dem grundigt og snit dem i grove stykker.
Mormordressing
Smag fløden til med sukker og æbleeddike og rør den med et piskeris til den tykner. Den skal ikke piskes som flødeskum. Når den har konsistens som letpisket fløde vendes den sammen med den rå grønkål, hakkede valnødder og rosiner.
